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フォアグラマカロン@西麻布

西麻布のビストロ、ルブトンへ。





ルブトンのシグニチャー、フォアグラのマカロンは絶対試さないとね。

マカロンは広島レモンでした。





マカロンはラズベリーもあって、2つとも食べたいならハーフ&ハーフにしてもらえます。

爽やかさと濃厚さの絶好のバランスに、つい目を開いてしまう美味しさです。





玉ねぎの冷製ポタージュ、ウニ添え。

味わいがあって美味しすぎて、鼻の穴が開いてしまう。





ルブトンのワインは全てオーガニック。

色々お話しながら合わせました。

このアルザスワイン、美味しかったです。




関あじのマリネ茄子の冷製ルバーブソース。





夏に絶対食べたい、ブッラータと桃のサラダもあります。

どこで食べても美味しいメニュー。





トリュフオムレツ。

トリュフはスライスではなく、おぼろでオン。

柔らかい卵に絡まる朧トリュフ、口どけが良くとろける絶品。





短角牛ステーキと鴨のロースト。

牛はミディアムレアをお願いして、レアに近い焼き加減。

お肉のうま味が良く出てます。

鴨は皮目パリ、中ふっくらで王道スタイル。





自家製ケチャップを使って作られているのは、





ナポリタン。

ビストロがいきなり喫茶店に。美味しいけど、他の料理と全然調和してないですね!


アラカルトで一品のポーションもまちまちですが、量や内容を調整してくれ、食べることが好きな人に優しいお店です。

フォアグラマカロンとポタージュは本当絶品です。

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主な活動地、麻布十番、六本木、赤坂中心の港区(時々その他)情報。

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