元祖酸辣湯麺、榮林@赤坂見附

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市販の明星「中華三昧」でその名前と味を知っている人も多いであろう、酸辣湯麺の元祖榮林。「中華三昧」は、卵1個を加えるだけで酸っぱ辛い本格中華の美味しさを手軽に楽しめて、相当レベルが高いのですが、



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本物はもっともっと美味しい。

まずはスープ。黒酢がよく効いていますが、主張しすぎていない絶妙なバランス。押し豆腐、ハム、鶏、筍、絹さやがふんだんに入っています。食べ方は人それぞれで、卓上の酢を足したり、ラー油をかけたり。ちなみに卓上の酢は、黒酢ではありません。



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麺は細めで、卵の感じがあまりしないのが良い。スープとの絡みもいい具合です。固茹でなどの希望にも対応してくれます。



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毎週月曜日は酸辣湯麺の日!1,260円でも必食のところ、1,000円です。



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